"Накладка" называется противоскрипной пластиной.
Смазка между колодкой и "накладкой" нужна, чтобы было совсем тихо, при торможении колодка немного, но "елозит", засчет пластины она елозит не по суппорту, а по платине и суппорт не точит. Смазка - чтобы уменьшить трение и ликвидировать звуки.
В таких суппортах (плавающие) хорошо бы еще и направляющие смазывать высокотемпературной смазкой при смене колодок и аккуратно разбирать/собирать, чтобы говно внутрь не попало, иначе направляющую клинит в пазу и потом хрен ее оттуда хрен вынешь. При этом, соответственно, клинит и колодки.
В 7 аккорде, кстати, с какого-то хрена направляющие откручиваются шестигранником на 7 (что достаточно редкий размер), а не нормальным больтом под торцевую головку.